鮨たむら Hirosaki dotemachi

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食材 旬のもの、おいしいものとあれば、三陸や築地をはじめ全国からお取り寄せし、腕を振るうよう心がけております。しゃり 赤酢を使用しているためほんのりと赤みを帯びています。赤酢とは酒粕を長期熟成させて作る濃潤な酢で、それ自体に味や香りがついています。ワイン 鮨とワインの新しい味わいを発見するのも、和食の一つの楽しみ方ではないでしょうか。

 

 


土手町名物ゆずいなり 今も昔も変わらず、街の移り変わりや繁栄を見守り続けるお稲荷さんへの感謝の気持ちを込めて、ゆず風味のいなりすしをお作りいたしました。